Los japoneses tienen un dicho: "La comida, como persona, no puede aparecer desnuda en la sociedad.". Quizás ninguna otra cocina en el mundo presta tanta atención a poner la mesa y servir los platos como en japonés. ¿Ha notado esto al cenar en restaurantes japoneses?
Características de la cocina japonesa.
Ajuste de la mesa en cocina japonesa Huelgas en lugares de descanso tradicional, cuando se llega a una hora determinada y la mesa ya está puesta. Hay algunas estructuras de arcilla y metal incomprensibles, debajo de ellas la colocación de combustible seco.
Sobre ellos hay pequeños platos en porciones para una persona, cubiertos con tapas. Una mujer japonesa sale, prende fuego a combustible debajo de cada plato y el contenido comienza a cocinarse justo frente a ti.
En general, se utiliza una amplia variedad de platos interesantes para servir, donde un poco arroz, pescado, huevo, daikon en escabeche... Este es un ritual japonés.
Dónde probar la comida japonesa en Japón
Hay tres tipos de catering en Japón donde se puede degustar o degustar la cocina japonesa. Primero - tradicionaldonde la comida es una especie de ritual. El segundo tipo - cadena de restaurantes, que están más enfocados al proceso de preparación de una variedad de platos japoneses.
Como regla general, se monta una parrilla en el centro de la mesa para 4 personas y hay una campana extractora. En este tipo de establecimientos, como ya hemos dicho en artículos anteriores, es costumbre quitarse los zapatos y bajar los pies a un receso especial debajo de la mesa, que le permite descansar cómodamente.
Los camareros japoneses te traen diferentes tipos de carne cruda y la cocinas tú mismo en la mesa. A menudo, junto a tales parrillas hay pequeñas estufas con ollas, en las que ya hay hierbas. Y cuando se le pregunte, basta con sumergirlo en esta cacerola unos segundos, y ya está listo.
Tuvimos la oportunidad de probar la carne veteada de la cocina japonesa, resultó muy sabrosa, por alguna razón, siempre resulta deliciosa en una fiesta. Para ser honesto, nos gustó mucho este esquema de cocina japonesa, a saber, carne de res marmolada.
Con la ayuda de una mini-barbacoa portátil, construimos algo similar en nuestra casa de campo. Conveniente: freír dos trozos de carne, comer y luego sentarse, charlar con amigos. Pero para ser honesto, el kebab ruso siempre ha estado más cerca de mi gusto.
Y sin embargo, el shish kebab tiende a enfriarse, entonces el esquema de cocción en la cocina japonesa ayuda, no necesita correr, justo en su mesa hay un lugar para calentar el trozo de carne enfriado. En este sentido, ¡damos las gracias a los japoneses!
Y el tercer tipo de catering japonés es Comida rápida, donde se puede degustar rollos. En el centro del salón hay una línea de dispensación de comidas preparadas. Los invitados se sientan y toman cualquier plato. Lo principal es poner un plato en tu mesa para que al final de la comida los camareros puedan calcular tu pedido.
Hay diez tipos de precios y, en consecuencia, diez platos, muy convenientes. En estos establecimientos no se quitan los zapatos antes de entrar, ya que hay mucho tráfico. El tercer tipo de establecimiento de cocina japonesa incluye muchos fideos, donde se preparan una variedad de fideos aromatizados.
Productos de la cocina japonesa
En Japón, encontrará muchos restaurantes de carne: parrillas, prácticamente no hay restaurantes de pescado en Japón. Aunque los japoneses comen mucho pescado crudo, suelen acudir a la preparación de panecillos, sashimi.
Cualquiera que sea el restaurante de la cocina japonesa, el arroz con varios aditivos te deleitará absolutamente en todas partes, el arroz es el plato principal de la cocina japonesa. El arroz es una parte integral del menú y la vida de los japoneses.
Miso - La sopa también se encuentra en casi todos los restaurantes de Japón. A expensas de los mariscos, dicen que todo en Japón ha sido durante mucho tiempo, lo han pescado todo hace mucho tiempo, por lo que son importados. Pero aún muy fresco y de alta calidad. Se puede decir con certeza sobre la frescura y la calidad de la cocina japonesa, ¡los chefs en Japón nunca cocinarán con productos malos!
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Servicio y características del restaurante japonés
El servicio en los restaurantes en Japón es muy rápido, te sientas en una mesa y una mesera vuela hacia ti con un menú en poco tiempo. El servicio de restauración es muy rápido y respetuoso.
El camarero se llama aquí en una palabra: "Shimisen", traducido del japonés "Lo siento". Por lo general, cuando se sienta en una alfombra de piso tradicional, se sienta bajo. El camarero se acerca y se arrodilla para anotar su pedido.
La grosería, muy bien desarrollada en los restaurantes rusos para los japoneses, es una tontería, en el verdadero sentido de la palabra.
¿Quién es el primero en ser servido en los restaurantes japoneses?
Cuantas veces fuimos a restaurantes en busca de nuevos sabores de la cocina japonesa, notamos un patrón. Por la noche, la mayoría de los hombres se sientan en restaurantes en Japón. Durante el día, en los establecimientos masivos, los japoneses de diferentes sexos se dividen casi por igual, hay un gran flujo de hombres, mujeres, niños con madres, ancianos.
Por cierto, según nuestras observaciones, los japoneses beben mucho y todo en una fila: cerveza, sake o cerveza de sake regada. El hecho es que la calidad de los ingredientes y productos en Japón es muy alta, por lo tanto, después de haber bebido mucho sake y cerveza por la noche, puede correr con seguridad una distancia de cien metros por la mañana, no se sentirá mal.
Si vas a viajar por Japón, definitivamente te recomendamos visitar la galería comercial con recuerdos, un mirador en Tokio y un viaje a la oficina del alcalde, pero definitivamente debes terminar tu viaje probando la cocina japonesa en uno de los restaurantes del país. .
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